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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 21:47

v.jpg
pour 6 personnes
préparation de la genoise
-4 oeufs
-100g de farine
-120g de sucre
préparation:
séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
fouetter les jaunes et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le melange blanchisse ensuite ajouter la farine et bien mélanger avec une spatule .
gateau.jpggateau2.jpggateau3.jpg
gateau4.jpggateau-6.jpggateau7.jpg
g8.jpgg10.jpgga.jpg
ensuite battre les blancs en neige quand il sont bien monter  les incorporer délicatement au mélange (jaune d'oeuf)
sur une plaque recouvert de papier sulfurisé répartir la pate en lissant la surface à l'aide d'une spatule et faire cuire pendant 13 minutes à four chaud (th 180)
puis sorter la plaque du four mettre un torchon sur la genoise et le retourner ensuite enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir.

ga1.jpgga2.jpgga3.jpg
préparation de la créme patissière
-1/2 le lait
-4 goutes d'aorme liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
-2 jaunes d'oeufs
-4 cuilliere à soupe de maizena
-50g de sucre
mettre le lait dans une casserole  avec la vanille porter le lait à ébullition retirer du feu .
dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter la maizena .
ensuite ajouter le lait chaud a ce melange mélanger et verser la préparation dans lacasserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant constamment.
                                                                        Photo SABRINA 018gate.jpg
préparation de la mousse  au chocolat
-200g de chocolat
-5 oeufs
-60g de margarine ou du beurre
faire fondre le chocolat au bain-marie avec la margarine  des que le  chocolat à fondu laisser refroidir 5 minutes
ajouter les  jaunes d'oeufs  au chocolat  .
monter les blancs en neige ferme,puis les incorporer délicatement au chocolat .
montage :
gateau-copie-1.jpggateau-1.jpggateau-2.jpg
gateau 4Photo SABRINA 035gateau5
comme sur les photos mettre une bonne couche de créme patissiere et le reste de chocolat et sur le decu     j'ai rajouter des morceaux de gateau que j'ai mixer ensuite  mettre au frais .
j'espere que cela vous plaira moi personnellement   j'adore                                                                                                                                                                                                                         

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Published by choupette - dans gateaux et biscuits
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commentaires

rayana 25/01/2012 14:06


je decouvre ton joli blog machallah !!!