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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 14:24

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coucou à tous cela fait un petit moment que je ne suis pas venu sur mon blog

aujourd'hui je vous propose des petits gateaux marocain .

ingredient:

 4 oeufs

 400g de semoule fine

 150g de poudre d'amande

 100g de sucre en poudre

 150g d'huile ( 15 cl )

 1 sachet de levure chimique

de la fleur d'oranger

sucre glace

 preparaton:

 battre les oeufs avec le sucre il faut que le sucre soit complétement fondu dans les oeufs.

ajouter l'huile ,la semoule,et l'amande en poudre .

travailler cette préparation à la main jusqu'à ce que le mélange soit bien homogene .

dans une assiette mettre de la fleur d'oranger mouiller les mains avec l'eau de fleur d'oranger , et former des boules de la taille d'une noix, tremper chaque boule dans la fleur d'oranger et les passer dans le sucre glace avecvous pouvez aussi les décorer une amande au milieu sans sucre glace .

pendant prechauffer le four à 180° 10 à 12 minutes il est important de respecter le temps de cuisson sinon il vont durcir une fois refroudis.

facil et rapide

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Published by choupette - dans gateaux marocain
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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 15:10

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 14:59

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mon premier gateau en pate a sucre je les realiser pour une collégue de trvaille

 

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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 09:20

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coucou ça fait un bon moment que je ne suis pas venu sur mon blog aujourd hui je vous propose un clafoutis

ingrédients:

100g de farine

50g de sucre

2 oeufs

250g de lait

30g de beurre

2 sachet de sucre vanille

300g de cerises

préparation:

faire fondre le beurre à feu doux ou au bain -marie (moi je le mais au micro onde)

dans un saladier tamiser la farine ajouter le sucre ,mélanger et disposer en fontaine ajouter le sucre vanillée.

ajouter les oeufs et commencer à mélanger sucre,farine quand l'appareil devient un peu trop

difficile à travailler ajouter progressivement le lait tout en mélangeant .

avec le beurre fondu beurrer le moule puis verser le reste de beurre dans la préparation mélanger 

préchauffer le four à 180°

laver et équeuter les cerises puis répartir les cerises dans le moule ou ramequin ajouter l'appareil à mi-hauteur pas plus parce qu'il gonfle à la cuisson et il risquerait de déborder .

cuire au four à 180° pendant 45à50 minutes

saupoudrer de sucre glace avant de servir .

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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 18:30

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realiser avec du chocolat blanc

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 21:11

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voici le gâteau que j'ai réaliser pour mes 34 ans

pour un cercle de 20cm

ingrédients:

pour la basse feuillantine:

1 paquet de crêpes dentelles

60g de chocolat au lait

120g de pâte de praliné

pour la mousse au praliné

50cl de lait

4 jaunes d'oeufs

80g de sucre

6 cuillères à soupe de pâte de praliné

40cl de crème liquide entière

5 feuilles de gélatine bovine 15 g  ( porc c 'est 7,5)

pour le glaçage brillant

150g de chocolat

15cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile

1 noix de beurre

pour la deco j'ai parsemer de paillette alimentaire gris

préparation:

commencer par la base feuillantine dans un saladier émietter les crêpes dentelles avec les main ça va plus vite .

ajouter la pâte de praliné et le chocolat fondu.

mélanger le tout et tapisser le fond du cercle bien insister sur les contours réserver au frais.

préparation de la mousse de praliné

pour cela,faire chauffer le lait .

pendant ce temps faite tremper les feuille de gélatine dans une grande quantité d'eau .

dans un saladier battre le sucre et les jaunes d'oeufs des que le lait et chaud verser sur le mélange oeuf sucre mélanger sans cesse remettre le mélange sur le feu jusqu'à ce que la crème nappe la spatule enlever du feu puis mettre dans un saladier ajouter ensuite la pâte de praliné et mélanger .

puis ajouter la gélatine mélanger et laisser refroidir.

dans un n'autre bol verser la crème liquide et monter la en chantilly bien ferme.

ajouter la crème au praliné à la chantilly en mélangeant bien à l'aide d'une maryse la crème au praliné devra être revenu à température ambiante au moment ou l'on l'incorpore.

verser dans le cercle et laisser prendre au frais jusqu'au  lendemain.

préparer le glaçage

faire chauffer la crème liquide puis la verser sur les carrés de chocolat mélanger puis ajouter l'huile et la noix de beurre mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat sois fondu .

sortez votre gâteau du frigo puis le démouler versez le chocolat avec l'aide d'une spatule faite le tour du gâteau et décoré comme cela vous plaira .

pour d'autre question laisser moi un message

 

 

 

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Published by choupette - dans gateaux et biscuits
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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 21:05

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bonjours aujourd'hui j'ai voulu faire des chebakia c 'est la première fois que je fait c'est pâtisserie marocain mon mari adore çà .

je suis asser commente de moi je trouve qu'ils sont beau .

je vous posterai la recette dans quelle que jours

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Published by choupette - dans cuisine marocaine
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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 20:54

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voici mon premier fraisier que j'ai fait pour les 42 ans de mon mari je posterais  la recette dans quelle que jours

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Published by choupette - dans gateaux et biscuits
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 18:26

P1012579.JPG

ingrédients : pour 1 moule de 24cm

1 pâte feuilletée

200g de des de dinde

200 ml=200g de crème liquide

150ml=150g de lait

3 oeufs

100g d'emmenthal râpe

sel,poivre

préparation:

faire préchauffer le four a 180°c

mettre votre pate dans votre plat piquet la pâte avec une fourchette puis mettre de coté .

dans un saladier battre les oeufs puis y ajouter la crème , le lait , et ajouter le fromage râpées , salez et poivrez .

dans votre plat mettre les cube de dinde puis ajouter la préparation ( oeufs ,lait,crème) dessus puis enfourner pendant 25 à 30 minutes , en surveillant bien la cuisson .

 

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Published by choupette - dans pizza -quiche
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 12:41

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ingrédients:

250g de mascarpone

2 oeufs entier

30g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 ml de crème liquide

1 paquet de mousse d'or

200g de nutella

100ml de crème liquide

1 cuillère à café d'extrait de vanille

préparation:

dans un saladier mettre les jaunes oeufs avec le sucre ,et mélanger puis mettre au frais.

monter les blancs en neige ferme les incorporer au précèdent mélange mettre au frais.

dans un saladier mettre les 100ml de crème et la vanille liquide et monter la crème en chantilly mettre au frais.

pendant ce temps préparer la ganache au nutella .

mettre les 200g de nutella et les 100ml de crème dans une casserole et mettre sur feu doux mélanger quand la préparation et bien lisse enlever du feu .

et verser dans une assiette imbiber les gâteaux des 2 cotées dans la ganache encore tiède.

montage pour des verres mettre un fond de crème puis les gâteaux couper en 2 imbiber de ganache puis c 1 à 2 cuillères à café de ganache sur les gâteaux et mettre une couche de crème superposer à nouveau une couche de gâteaux toujours imbiber de ganache puis a nouveau de crème puis mettre au frais pour minimum 2h vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'un petit tamis .

 

 

 

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Published by choupette - dans gateaux et biscuits
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