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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 20:23

P1012436

après plusieurs recette plus que rater j'ai enfin trouver la bonne super!!!!

ingrédients:

la crème d'amande

60g de beurre

60g de sucre semoule

1 petit oeuf

60g de poudre d'amande

1 cuillère à thé amande amer ou 1/2 bouchon de fleur d'oranger

préparation:

faire ramollir le beurre au micro-onde dans un saladier y mettre la poudre d'amande et le sucre ajouter le beurre mélanger puis ajouter l'oeuf et bien mélanger puis y mettre l'amande amer mettre de coter .

la crème pâtissière:

1/4 de litre de lait

1/4 de gousse de vanille

50g de sucre semoule

2 jaunes d'oeufs

35g de farine

préparation :

mettre le lait et la gousse de vanille à chauffer pendant ce temps dans un saladier mettre le sucre et les jaunes d'oeufs bien mélanger ensuite ajouter la farine et verser dessus le lait chaud bien mélanger et remettre le tous dans la casserole et refaire chauffer en remuant jusqu'à épaississement.

sirop:

3 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à soupe de sucre glace

recette:

  après avoir réaliser la crème pâtissière et la frangipane .

mélanger la crème d'amande avec la crème pâtissière .

réaliser la dorure' 1 oeuf une pincée de sel 1/2 cuillère à soupe d'eau ne pas mettre le sel sur le jaune d'oeuf mettre sur le blanc mélanger à la fourchette et passer la dorure au tamis .

prendre le disque de pâte du dessous, avec un pinceau humidifier d'eau l'eau va permettre de souder le disque du dessus mettre la crème au centre et déposer le disque de pâte dessus souder de bord badigeonner la galette de la dorure ne pas en mettre sur les bord et mettre au frais 30 minute.

faire préchauffer le four car il faut que le four soit bien chaud avant d'enfourner la galette.

juste avant de mettre la galette au four la dorer une 2 ème fois faire un trous au centre et avec le dos d'un couteau, réaliser une deco.

enfourner à 200°c laisser 5à10 minutes puis baisser le four à 180°c et laisser cuire 40à45 minutes quelque minute avant la fin de cuisson faire chauffer au micro onde le sirop à la sortie du four à l'aide d'un pinceau passer le sirop sur la galette .

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 19:03

P1012388

voila le gâteau que j'ai fait pour mon fils pour c'est 13 ans il était trop content moi j'ai trouver qui était un peu rater mais bon je me suis rattraper ouf j'ai eu chaud .

je vous montre déjà le dessin .

j'ai fait un glaçage royal

ingrédients:

250g de sucre glace , 1 blanc oeuf , le jus 1/2 citron

préparation:

dans un saladier mettre le sucre glace ajouter le blanc d'oeuf et le jus du 1/2 citron bien mélanger à la spatule pas au fouet si la préparation et trop épaisse ajouter encore du jus de citron .

ne jamais mettre d'eau

ensuite imprimer le dessin que vous voulez moi j'ai choisi naruto .

donc je vous montre

0K3mRLtqhw.jpg

en suite le mettre dans une pochette plastique faite fondre du chocolat noir pour fait tout le contour du dessin et aussi toute les partie noir .

P1012354.JPG

si je tire le dessin çà donne ca

 P1012359.JPGP1012359.JPGP1012356

  dans des petits bol mettre un peu de glacage et ajouter les colorants que vous voulez .

P1012359
bien laisser secher à l'aire libre moi il n'etait pas assez sec.

utilisation du glacage royal écrire sur un gateau,napper ,décorer les pates à choux ou glacer des gateaux

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 18:45

P1012458.JPG

bonjour à tous aujourd hui mon fils rentre de l'ecole et me dit maman maman la prof ma donner des recettes à faire pour demain bon ok.

montre moi il avez le choix entre les muffins et les pancakes j'ai donc choisi les muffins et donc voila la recette.

ingrédients:

175 g de farine

100g de sucre

1 oeuf

10cl de lait

50g de beurre

1 sachet de levure

et j'ai ajouter 1 petit pot de fruit confis

préparation:

dans un saladier mettre le sucre ajouter l'oeuf et bien mélanger ajouter le beurre fondu .

mélanger la farine et la levure.

ajouter par petite quantités et en alternant la farine et le lait .

puis ajouter la garniture pour moi j'ai mie des fruit confis vous pouvez mettre des petite de chocolat .

enfourner dans des moules à muffins .

prechauffer votre four a 220°c mettre les muffins au four pendant 15 min

 

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Published by choupette - dans gateaux et biscuits
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 11:15

P1012448.JPG

bonjour ça fait longtemps que je n'ai pas mie de recette alors voila

ingrédients:

un paquet d'oreos sois (154g)

1 cuillere à soupe de beurre

400g de philadelphia

270g de nutella

70g de chocolat noir

préparation:

mixer les biscuit oreos puis  mettre la poudre dans un saladier ajouter le beurre puis malaxer le tout mettre de coter .

dans un bol mettre les carrés de chocolat et le nutella et le mettre a chauffer quelque seconde a la sortie du micro onde mélanger ajouter le philadelphia et mélanger au fouet pour avoir une crème.

dans le moule mettre le biscuit puis verser la crème sur le fond biscuité et bien répartissant la crème du centre vers les bords avec le dos de la cuillère mettre au frais .

P1012453.JPG

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Published by choupette - dans gateaux et biscuits
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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 16:41

Photo-hassan-001.jpg

aussi jolie que bonne naisse pas ????????????????

ingrédients:

1 litre d'eau

500 g de beurre

500g de sucre en poudre

8 à 10 pommes golden

200 g de sucre en poudre ( pour le caramel)

1 disque de pâte bisée

1 pot de gelée de pomme ( gelée de pomme ) maison

préparation :

étape 1:

eplucher ,épépiner et couper les pommes en quatre .

dans une cocotte mettre 1 litre d'eau avec les 500g de beurre et les 500g de sucre en poudre et porter à ébullition.

des que l'eau et ta ebulition y plonger les pommes pendant 10 minutes ensuite verser les dans une passoire .

étape 2 : faire le caramel

faire cuire petit à petit les 200g de sucre en poudre à sec

dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit dissout et de couleur caramel  verser le caramel dans votre moule et laisser refroidir

étape 3: finition

étalées la pâte de la forme de votre moule et piquer la à l'aide d'une fourchette.

dans votre moule y mettre les pommes et dessus poser le disque de pâte et pincer la pâte sur le rebord du moule pour éviter qu'elle ne se rétracte enfourner pour 30 minutes à 180 .

dans une casserole faire chauffer la gelée des quelle et liquide enlever du feu

a la sortie du four demouler la tarte et avec un pinceau badigeonnais la de gelée et mettre au frais

 

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Published by choupette - dans tarte -tartelette
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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 15:54

P1012318.JPG

bonjour à vous

cela fait longtemps que je n'ai pas mis de nouvelle recette sur mon blog.

aujourd'hui je vous propose la recette de la gelée de pomme .

ingrédients:

1 k de pomme

250g de sucre pour confiture ou gelée + 150g de sucre en poudre

1/2 citron

1/2 cuillere à café de cannelle

1 litre d'eau

preparation:

laver les pommes et couper les en 4 laisser la peau et les pepins .

les mettre dans une cocotte et les couvrir d'eau ajouter le jus de citron.

des les premiere bouillons,couvrir et laisser cuire sur feu modèrer environ 30 minutes.

aprés c'est 30 minutes verser les pommes dans une passoire ou tamis au -dessus un saladier pour récupérer le jus ensuite remettre le jus receuilli dans la cocotte et y verser les sucres et la cannelle et faire bouillir à feu vif pendant 30 minutes en remuant avec la spatule .

verser dans les pots .

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 14:32

P1012259.JPG

ingrédient:

1 paquet de biscuit spéculoos

120g de chocolat pâtissier

10cl de crème liquide

1 pot de mascarpone (250g)

20cl de crème liquide

60g de sucre en poudre

préparation:

mixer les spéculoos .

faire chauffer 10cl de crème liquide et y mettre le chocolat des que le chocolat , en remuant jusqu'à obtention d'une ganache ,retirer du feu et laisser tiédir .

monter les 20 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly ferme avec le sucre , ajouter la mascarpone,et continuer de battre pendant 30 secondes.

mettre la chantilly dans une poche à douille et réserver au frais pendant 30minutes.

pour le montage dans un verre mettre la ganache ensuite la poudre de spéculoos et en dernier la chantilly  et le tour et jouet .

 

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Published by choupette - dans dessert
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 10:54

P1012258.JPG

ingrédient:

200g de sucre en poudre

10cl de crème liquide

125g de beurre

2g de fleur de sel

préparation:

mettre la fleur de sel sur le beurre .

faire cuire le le sucre à sec jusqu à temps qu'il sois complètement fondu .

en même temps faire chauffer la crème liquide des que le caramel et prés ajouter hors de feu la moitié  de la crème liquide bien mélanger au fouet .

ensuite remettre sur le feu et ajouter le rester de le crème liquide mélanger vivement  et la ajouter ajouter le beurre et bien mélanger jusqu à ce que le beurre et fondu retirer du feu continuer de mélanger c'est prés .

verser le caramel sur une plat et laisser refroidir

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Published by choupette - dans friandises
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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 16:59

P1012243-copie-1

ingrédients:

1kg de pommes

650g de sucre spécial confiture

2 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle en poudre

préparation:

éplucher les pommes,les épépiner puis les couper en petits morceaux

disposer les pommes dans un faitout puis ajouter le sucre spécial confiture et le sucre vanillé.

remuer l'ensemble avec une cuillères en bois avant d'y ajouter la cannelle .

mélanger une nouvelle fois.

faire cuire sur feu doux.

au bout de 20 minutes,retirer du feu et mixer l'ensemble.

poursuivre la cuisson pendant 15 minutes,mixer légèrement une nouvelle fois la confiture puis laisser cuire 5 minutes.

mettre aussitôt en pot

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Published by choupette - dans diver -fait maison
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 00:00

P1012226.JPG

voici le jolie pain que je viens de faire je voulais le partager avec vous

d ici quelle que jours je vous donnerez la recette

P1012228.JPG

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Published by choupette - dans pain -sandwich
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