Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 19:41

1-copie-12.jpg

ingrédients:(4 gâteaux)

pour le biscuit 200g de spéculoos et 40g de beurre

pour la mousse de poire

250g de poires en boites

20cl de crème liquide

50g de sucre

2g d'agar agar

pour le nappage

15cl=150ml=150g de crème liquide

100g de chocolat

1g d'agar agar

préparation:

mixer les spéculoos dans un saladier mettre la poudre de gâteaux et le beurre fondu mélanger et mettre les portes pièces bien tasser et mettre au frais.

1--1-.jpg1--2-.jpg1--4-.jpg1--5-.jpg

mettre les poires dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe du sirop des poires et mixer pour obtenir une purée de poire faire chauffer quelque minute sur feu doux ajouter l'agar agar et bien mélanger ensuite retirer du feu.

1--6-.jpg1--9-.jpg1--10-.jpg1--11-.jpg

mettre dans un saladier la crème liquide et le sucre et monter là en chantilly ensuite ajouter la purée de poire mélanger puis verser la mousse obtenu dans les cercles mettre au frais.

1 (14)1 (15)1 (13)1 (16)

pour le nappage dans une casserole mettre la crème liquide le chocolat et l'agar agar mélanger jusqu'à ce que le chocolat sois bien fondu laisser refroidir  quelque minutes ajouter le nappage sur la mousses de poire et mettre au frais toute la nuit.

Repost 0
23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 14:12

1-copie-11.jpg

ingrédients:

40cl=400ml=400g de créme liquide

20cl=200ml=200g de lait

100g de sucre

2 cuillère à soupe de vanille liquide

1 sachet=2g agar-agar

dans une casserole mettre la crème le lait le sucre et la vanille liquide et ajouter le sachet d'agar agar et bien mélanger le tous mettre a chauffer jusqu'à ébullition ensuite retirer du feu et mettre la préparation dans des verres ou moule et placer au frais.

Repost 0
16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 16:44

1-copie-7.jpg

ingrédients:

40cl=400ml=400g de crème liquide

25cl=250ml=250g de lait

1 sachet=2g agar-agar

1 tablette de pralinée

préparation:

dans une casserole mettre le lait la créme liquide et le sachet agar-agar bien mélanger au fouet et ensuite ajouter le chocolat mettre sur le feu jusqu'à ébullition server dans les verre et au frais.

Repost 0
16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 16:08

1-copie-6.jpg

ingrédients:

-40cl=400ml=400g de crème liquide

-10cl=100ml=100g de lait

-3 cuillères à soupe de sucre

-160g de chocolat blanc

-1 sachet=2g d'agar-agar

préparation:

dans une casserole mettre la crème liquide le lait ajouter agar-agar et bien mélanger au fouet ensuite ajouter le sucre et le chocolat et mettre sur le feu jusqu'à ébullition enlever du feu et verser la préparation dans des verres (j'ai mis dans des verres à thé et j ai pu en faire 9)

Repost 0
15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 19:20

1-copie-10.jpg

ingrédients:

-1 tablette de chocolat de 200g

-4 oeufs

-1 pincee de sel

-60g de sucre en poudre

-1 brique de créme liquide

préparation:

faire fondre le chocolat dans une cocotte spécial micro-onde mettre le chocolat casser en morceaux et le mettre au micro-onde à 360wats 1 minutes tourner le chocolat et le remettre encore 1 minutes ensuite incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.

01.jpg02

monter les blancs en neige mettre la pincee de sel  quand les blancs son prêt il forme des sillons ajouter le sucre et battre encore un peu.

2-copie-8.jpg3-copie-8.jpg

dans un saladier mettre la créme liquide et la monter en chantilly des que vous avez fini ajouter la moitié des blancs en neige au chocolat melanger en soulevant la masse délicatement,avec une spatule ensuite ajouter l'autre moitier des que vous avez fini ajouter la chantilly et faire la meme chose soulever la masse et mettre au frais.

créme-copie-11-copie-11.jpg2-copie-9.jpg3-copie-9.jpg4-copie-5.jpg5-copie-6.jpg1-copie-101-copie-12.jpg

Repost 0
19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 18:50

créme-copie-1

ingrédient:

- 1 brique de créme liquide 

-5g de sucre glace

préparation:

versez la créme liquide dans un saladier ajoutez le sucre glace placez le saladier  15 minutes au congélateur.

ensuite à la sortie du frigo fouettez rapidement la créme et le sucre en un mélange mousseux.

arrêtez de fouetter dés que la créme a pris une apparence un peu ferme si vous n'utilisez pas immédiatement la chantilly couvrez d'un film alimentaire et déposez-la au frais

Repost 0
27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 19:55

coupe.jpg
ingrédients:(pour 3 personnes)
-12 fraises
-1 brique de créme liquide
-2cuilléres à soupe de sucre glace
préparation:
dans un premier temps laver les fraises.
n'êtes les de coté.
préparation la chantilly dans un saladier mettre les 2 cuilléres à soupe de sucre glace puis ajouter les 20cl de crème liquide et monter la quand vous avez fini la mettre au frais.
pour le coulis:prendre 3 g
rosse fraises et les passe au mixeur .
verser dans chaque verre 3 cuillères à café de coulis de fraises recouvrez de chantilly puis nappez de nouveau la chantilly avec le reste de coulis.
couper 6 fraises en morceaux les disposer dans les verres  puis ajouter le reste de la chantilly et pour finir diposer au centre 1 petite fraise pour la deco.
 (penser à sucré le coulis et vos fr
aises )coupe1.jpgcoupe-3.jpg

Repost 0
4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 20:47

clafoutis.jpg
ingrédient:(6 personnes)
-18 demi-abricots
-3 oeufs
-30cl de lait
-1 noix de beurre
-50g de sucre
-80g de farine
- quelque gouttes d'etrait de vanille
préparation:
dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre et extrait de vanille.
incorporez la farine versez le lait progressivement,sans cesser de mélanger.
beurrez six ramequins suffisament haut (remplissez-les aux deux tiers
seulement) repartissez-y les oreillons d'abricot.
puis recouvez-les de la pate enfournez-les pour 30 minutes a four chaud
(th6-7) 200° servez tiédes ou froids.

Repost 0
25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 22:06

chantilly.jpg

Ingrédients (4 personnes):

- 2 brique de creme liquide
- 4 cuilliere a soupe de sucre glace 

-2 pommes

-5 cl d'eau 

-15g de sucre

créme-copie-1ingredients

Préparation:

dans un saladier mettre la creme liquide battre et le sucre glace battre jusqu à ce que la creme sois prette  ensuite dans une casserole mettre l 'eau et le sucre des que le caramel et pres mettre les pommes laisser sur le feu quelque minute et a vous de jouet.

 

créme (2)joliecréme chantilly                                                                                                          

Repost 0
24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 21:50

           creme-bruler.jpg

Ingrédients (6 personnes):

-25 cl de crème liquide

-15 cl de lait

-200g de chocolat blanc

-4 jaunes  d'oeufs                   
- 30g de sucre

Préparation:

faites chauffer le lait et la créme dans une casserole, sur

feu moyen ajouter le chocolat cassé  en morceaux
mélangez
jusqu'à ce qu'il soit completement  fondu

dans un n'autre bol,mélanger les jaunes d'oeuf et le

sucre à l'aide d'un fouet .

ajouter le melange au chocolat et mélanger à nouveau

mettez les petit pots dans un plat a gratin .

versez la préparations dans des petits pots

versez ensuite de l'eau bouillante dans le plat afin

qu'elle arrive à mi-hauteur

enfournez pour 15à20 minutes à 240   retirez les  pots du

bain marie et laissez les refroidir.  

 

                                                                 

                                                                                                                                                                            

 

 

Repost 0