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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 15:26

P1012367.JPG

ingrédients:

12g de gélatine

60g de cacao en poudre amer

145g d'eau

120g de crème liquide

180g de sucre semoule

préparation:

dans une casserole mettre l'eau,le sucre,et la crème liquide porter le mélange à température de 103° .

pendant ce temps passer le cacao au tamis .

mettre les feuilles de gélatine a tremper dans une grande quantité d'eau froide.

quand le mélange eau ,sucre , et crème et arriver a la bonne température y ajouter le cacao en poudre et bien mélanger avec un fouet. laisser refroidir pour atteindre une température de 60° puis ajouter la gélatine essorée bien mélanger avec une spatule, puis passer au tamis si besoin, laisser reposer et utiliser à une température d'environ 20 à 25° puis napper vos gâteaux  d'une fine couche de glaçage réserver au froid pour qu'il fige

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 15:54

P1012318.JPG

bonjour à vous

cela fait longtemps que je n'ai pas mis de nouvelle recette sur mon blog.

aujourd'hui je vous propose la recette de la gelée de pomme .

ingrédients:

1 k de pomme

250g de sucre pour confiture ou gelée + 150g de sucre en poudre

1/2 citron

1/2 cuillere à café de cannelle

1 litre d'eau

preparation:

laver les pommes et couper les en 4 laisser la peau et les pepins .

les mettre dans une cocotte et les couvrir d'eau ajouter le jus de citron.

des les premiere bouillons,couvrir et laisser cuire sur feu modèrer environ 30 minutes.

aprés c'est 30 minutes verser les pommes dans une passoire ou tamis au -dessus un saladier pour récupérer le jus ensuite remettre le jus receuilli dans la cocotte et y verser les sucres et la cannelle et faire bouillir à feu vif pendant 30 minutes en remuant avec la spatule .

verser dans les pots .

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 16:59

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ingrédients:

1kg de pommes

650g de sucre spécial confiture

2 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle en poudre

préparation:

éplucher les pommes,les épépiner puis les couper en petits morceaux

disposer les pommes dans un faitout puis ajouter le sucre spécial confiture et le sucre vanillé.

remuer l'ensemble avec une cuillères en bois avant d'y ajouter la cannelle .

mélanger une nouvelle fois.

faire cuire sur feu doux.

au bout de 20 minutes,retirer du feu et mixer l'ensemble.

poursuivre la cuisson pendant 15 minutes,mixer légèrement une nouvelle fois la confiture puis laisser cuire 5 minutes.

mettre aussitôt en pot

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 18:47

3-copie-3.jpg

aujourd'hui c'est la première fois que je fait de la confiture j'avais un peu peur de ne pas la réussir et en faite elle et trop bonne je suis contente.

ingrédients:

250g de fraise

250g de sucre à confiture

1/2 citron

préparation:

laver et égoutter les fraises ensuite les couper en 2 ajouter le sucre et le jus du citron et laisser 12h dans le frigo le lendemain mettre le tous dans une casserole et mettre à cuire pendant 5à 7 minutes en mélangent à la cuillére en bois et mettre dans des pots et le tour est joué.

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 19:13

02.jpg

dans une cocotte spécial micro-onde casser le chocolat en morceaux et mettre au micro-onde 1 minute à 360 wats ensuite sorter la cocotte et tourner le chocolat (pour qu'il ne brûle pas) et remettre encore 1 minute et voila.

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 19:04

c.jpg

ingrédients:

-2 pommes de terre

-1 verre d'eau

préparation:

dans une cocotte spéciale micro-onde éplucher les pommes de terre les laver et les couper en morceaux ajouter votre verre d'eau ensuite mettre à puissance max  pendant 10 minutes vos pomme de terre son cuite.

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 11:48

chapelure.jpg
ingredient:
- pain dur
préparation:
mettre le pain dans un mixeur et le tour et jouet
et voila le resultat en n'image et je trouve ça meilleur que celui que l'on achete.

escalope.jpg

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