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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 17:06

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coucou me revoila j'espere que vous allez bien ? aujourd'hui je voulais partager avec vous cette recette de bounty maison et franchement elle est top tester là et vous en dirait des nouvelle .

ingredient :

1 boite de lait concentré sucré

210g de noix de coco

1 tablette de chocolat

preparation:

dans un saladier mettre la noix de coco et y verser la boite de lait concentré melanger et mettre au frigo 1 à 2 heure ensuite sorter votre saladier et former des barres ou autre forme et remettre au frigo toute la nuit  le lendemain faite fondre du chocolat puis tramper les barres dans le chocolat puis les disposser sur du papier allu et mettre au frigo le temps que le chocolat durcit et il vous reste plus qu'a les manger miam miam

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 10:54

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ingrédient:

200g de sucre en poudre

10cl de crème liquide

125g de beurre

2g de fleur de sel

préparation:

mettre la fleur de sel sur le beurre .

faire cuire le le sucre à sec jusqu à temps qu'il sois complètement fondu .

en même temps faire chauffer la crème liquide des que le caramel et prés ajouter hors de feu la moitié  de la crème liquide bien mélanger au fouet .

ensuite remettre sur le feu et ajouter le rester de le crème liquide mélanger vivement  et la ajouter ajouter le beurre et bien mélanger jusqu à ce que le beurre et fondu retirer du feu continuer de mélanger c'est prés .

verser le caramel sur une plat et laisser refroidir

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 20:13

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coucou les filles aujourd'hui je voulais vous faire partager cette recette de guimauve que j ai réaliser avec de la gélatine halal . 

ingrédients:

250g de sucre en poudre

8 cl d'eau = 80g

20g de miel

4 feuilles de gélatine halal =12g

3 blancs d'oeuf

50g de sucre glace

40g de fécule de mais

colorant alimentaire rouge(ou autre)

préparation:

dans une casserole,faites chauffer le sucre avec les 8 cl d'eau jusqu'à atteindre 121°c soit environ 8 minutes des que l'eau frémit.

ajoutez le miel(il apporte de la souplesse au sucre).

mettrez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

dans un saladier,battez les blancs en neige ferme .

quand le sirop arrive a bonne température soit 121°c versez le doucement encore brûlant sur les blancs en neige et continuez à fouetter le mélange ajoutez les feuilles de gélatine essorées et continuez de fouetter le mélange ajouter le colorant de votre choix continuez de battre le mélange jusqu'à ce qu il soit tiède( 10minutes) .

dans un saladier mettre le sucre glace et la fécule et saupoudrez-les sur le fond d'une plaque recouverte de papier sulfurisé.

versez la guimauve encore chaude et lissez la surface à la spatule.

laissez refroidir puis mettez au frigo toute la nuit.

lorsque la guimauve est bien prise,démoulez-la en retournant la plaque et retirez le papier sulfurisé.

recouvrez la guimauve de mélange sucre glace .

si vous cherchez des feuille de gélatines halal il m'en reste encore et je vend les 50feuilles à 20€

 

 

 

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 11:23

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ingrédients:

500g de pommes

350g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'eau

préparation:

épluchez les pommes,conservez les pépins et les épluchures.

dans une casserole mettre les pommes couper en des et ajouter le sucre en poudre mettre la cuillère à soupe d'eau et faire cuire et ouvrer .

pour récupérer la pectine des pommes mettre les épluchures et les pépins dans une casserole et couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 minutes filtrez (passer au tamis)puis versez cette eau dans les pommes continuez la cuisson à découvert.

au bout de 45 minutes de cuisson,les pommes sont translucides.

écrasez-les vous pouvez laisser des morceaux.

moulez cette pâte dans des récipient et laisser sécher

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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 18:03

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bonjour tous le monde cela fait un moment que je ne suis pas venu sur mon blog aujourd hui je vous propose la recette de la nougatine maison .

ingrédients:

150g de sucre semoule

60g amande effilée

préparation:

faire cuir le sucre semoule à sec dans une poêle  (ne pas mettre de beurre ni d'huile) laisser le sucre fondre jusqu'à obtenir une coloration dorée ajouter les amandes effilées et mélanger rapidement .

verser la préparation sur un tapis de cuisson en silicone,la recouvrir d'un autre tapis et l étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie attention c est très chaud laisser refroidir .

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je voudrai faire un petit clin d'oeil a kiki j espere que tu va bien bisous à tous

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