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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 20:54

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voici mon premier fraisier que j'ai fait pour les 42 ans de mon mari je posterais  la recette dans quelle que jours

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 12:41

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ingrédients:

250g de mascarpone

2 oeufs entier

30g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 ml de crème liquide

1 paquet de mousse d'or

200g de nutella

100ml de crème liquide

1 cuillère à café d'extrait de vanille

préparation:

dans un saladier mettre les jaunes oeufs avec le sucre ,et mélanger puis mettre au frais.

monter les blancs en neige ferme les incorporer au précèdent mélange mettre au frais.

dans un saladier mettre les 100ml de crème et la vanille liquide et monter la crème en chantilly mettre au frais.

pendant ce temps préparer la ganache au nutella .

mettre les 200g de nutella et les 100ml de crème dans une casserole et mettre sur feu doux mélanger quand la préparation et bien lisse enlever du feu .

et verser dans une assiette imbiber les gâteaux des 2 cotées dans la ganache encore tiède.

montage pour des verres mettre un fond de crème puis les gâteaux couper en 2 imbiber de ganache puis c 1 à 2 cuillères à café de ganache sur les gâteaux et mettre une couche de crème superposer à nouveau une couche de gâteaux toujours imbiber de ganache puis a nouveau de crème puis mettre au frais pour minimum 2h vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'un petit tamis .

 

 

 

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 13:24

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coucou à tous hier j'ai voulu tester cette recette donc aussitôt dit aussitôt fait et bien je ne suis pas déçu il et très bon a refaire on sans bien le goût du chocolat il et bien crémeux tout ce que j'aime .

ingrédients:

100 g de speculoos

50g de beurre

300g de philadelphia

20g de sucre

2 tablettes de chocolat blanc (360g)

35 g de beurre

125 ml de crème liquide

préparation:

mixer les biscuits faire fondre les 50g de beurre ajouter le beurre fondu avec les biscuits déjà réduit en poudre mélanger puis étaler sur le fond du moule mettre au frigo.

dans un bol mettre le chocolat et les beurre restent (35g) et faire fondre au micro onde .

dans un saladier mettre le philadephia avec le sucre et la crème liquide,puis ajouter le mélanger chocolat et beurre fondu bien mélanger te tout .

verser  sur le fond discuté , lisser la surface et mettre au frais pendant 12h bonne dégustation.

avant de le déguster sorter le un peu du frgo .

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 19:22

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coucou à tous .

y à quelque jours je me suis achetée le coffret de chesscakes

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donc j'ai voulu tester quelque recette mais une en particulier ma plus donc n'y une n'y deux je m'empresse de la tester.

bas a la sortie du four sa ne bonne pas du tout la même chose regarder par vous même .je vous avoue que je suis un peu deçue car la photo me faisait envie .

des que je l'aurais gouter je vous dit ce que j'en pense

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ingrédients :

220g de philadelphia

5 cl de café très fort

1 cuillere à soupe de lait

120g de crème fraîche épaisse

40g de beurre

2 oeufs

100g de chocolat noir

125g de spéculoos

75g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de farine

préparation:

réduire les speculoos en miettes, incorporez-leur le beurre fondu et 1 cuillère à soupe de café.

mettre dand le moule et mettre au frais 20 minutes.

pendant ce temps,préchauffer le four a 160°.

dans un saladier mettre le philadelphia avec le sucre en poudre ajouter le café et mélanger la préparation ajouter  la crème fraîche et et les oeuf un à un puis ajouter la farine .

mettre au four 15 minutes à 160 puis à 120°pendant 40 minutes à la sortie du four laisser refroidir .

faire fondre le chocolat avec 1 cuillère a soupe de lait au micro onde puis napper le cheesecake réserver 24h au frais avant de le manger dommage pour les gourmands comme moi snifffffffffffffff

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 16:14

P1012388

gâteau pour les 13 ans de mon fils

je vous mes le lien pour de window color window color

ingrédients:

pour le gateau

200g de chocolat noir

90g de farine

125g de sucre en poudre

3 oeufs

5 cl de lait

4 belle cuillères à soupe de crème fraîche

faire chauffer le lait et le chocolat des que le chocolat et fondu mélanger ensuite ajouter le sucre puis mélanger a nouveau mettre les jaunes d'oeuf mélanger puis ajouter la crème fraîche épaisse mélanger de nouveau puis mettre la farine et mélanger toujours mélanger on arrête ouf ça fait mal au bras .

préchauffer votre four à 180°.

plus facile avec un batteur monter les blanc en neige des qu'il son bien monter ajouter le à la préparation et mélanger délicatement .

verser la préparation dans votre moule et mettre au four attention déjà préchauffer 20 minutes a la sortie du four laisser refroidir .

realiser le glacage miroir

ingredients

12g de gelatine

60g de cacao amer

145g d'eau

120g de creme liquide

180g de sucre en poudre

dans une casserole mettre l'eau,le sucre,et la crème liquide porter le mélange à température de 103° .

pendant ce temps passer le cacao au tamis .

mettre les feuilles de gélatine a tremper dans une grande quantité d'eau froide.

quand le mélange eau ,sucre , et crème et arriver a la bonne température y ajouter le cacao en poudre et bien mélanger avec un fouet.

laisser refroidir pour atteindre une température de 60° puis ajouter la gélatine essorée bien mélanger avec une spatule

puis passer au tamis si besoin, laisser reposer et utiliser à une température

 d'environ 20 à 25° puis napper vos gâteaux d'une fine couche de glaçage réserver au froid pour qu'il fige.

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 15:12

P1012366.JPG

je me suis servie de cette recette pour faire le gâteau d'anniversaire pour mon fils.

il et simple mais il et vraiment bon.

ingrédients:

200g de chocolat

90g de farine

125g de sucre en poudre

3 oeufs

5 cl de lait

4 belle cuillère à soupe de crème fraîche

préparation:

faire chauffer le lait et le chocolat des que le chocolat et fondu mélanger puis ajouter le sucre mélanger ajouter les jaunes d'oeufs et y ajouter la crème fraîche épaisse mélanger puis y mettre la farine .

monter les blancs en neige des qu'ils son monter ajouter le à la préparation mélanger délicatement.

dans votre moule y verser la preparation et mettre au four déjà préchauffer pendant 20 minutes à 180°c a la sortie du four laisser refroidir.

 

 

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 14:04

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pour 10 gâteaux

ingrédients:

200g de farine

225g de sucre

80g de poudre d'amande

4 oeufs

200g de beurre fondu

80g de paillettes de chocolat ( vermicelle)

1 bouchon de fleur d'oranger

préparation:

faire fondre le beurre au micro-onde laisser refroidir et réserver.

dans un saladier mélanger la farine et la poudre d'amande .

dans un n'autre saladier casser les oeufs puis y ajouter le sucre et mélanger aussitôt.

blanchir légèrement les oeufs et le sucre ajouter le beurre fondu progressivement et la fleur d'oranger .

ajouter le mélanger farine/ poudre d'amande puis ajouter les paillette de chocolat et mélanger.

préchauffer le four à 180°c  puis beurrer les moules silicone c 'est mieux car il y a des paillette de chocolat puis remplir les moule mettre a cuire 15 minutes ou plus cela dépend des fours .

je les trouve très bon vous pouvez a la place de la fleur d'oranger mettre du rhum ou autre parfum de votre choix

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 18:45

P1012458.JPG

bonjour à tous aujourd hui mon fils rentre de l'ecole et me dit maman maman la prof ma donner des recettes à faire pour demain bon ok.

montre moi il avez le choix entre les muffins et les pancakes j'ai donc choisi les muffins et donc voila la recette.

ingrédients:

175 g de farine

100g de sucre

1 oeuf

10cl de lait

50g de beurre

1 sachet de levure

et j'ai ajouter 1 petit pot de fruit confis

préparation:

dans un saladier mettre le sucre ajouter l'oeuf et bien mélanger ajouter le beurre fondu .

mélanger la farine et la levure.

ajouter par petite quantités et en alternant la farine et le lait .

puis ajouter la garniture pour moi j'ai mie des fruit confis vous pouvez mettre des petite de chocolat .

enfourner dans des moules à muffins .

prechauffer votre four a 220°c mettre les muffins au four pendant 15 min

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 11:15

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bonjour ça fait longtemps que je n'ai pas mie de recette alors voila

ingrédients:

un paquet d'oreos sois (154g)

1 cuillere à soupe de beurre

400g de philadelphia

270g de nutella

70g de chocolat noir

préparation:

mixer les biscuit oreos puis  mettre la poudre dans un saladier ajouter le beurre puis malaxer le tout mettre de coter .

dans un bol mettre les carrés de chocolat et le nutella et le mettre a chauffer quelque seconde a la sortie du micro onde mélanger ajouter le philadelphia et mélanger au fouet pour avoir une crème.

dans le moule mettre le biscuit puis verser la crème sur le fond biscuité et bien répartissant la crème du centre vers les bords avec le dos de la cuillère mettre au frais .

P1012453.JPG

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 20:37

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ingrédient:

1 citron

200g de farine

4 oeufs

180g de sucre en poudre

125 g de beurres fondu

1 sachet de levure chimique

préparation:

préchauffer votre fours à 200c

cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

faire blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.

il faut que le mélange forme un ruban et soit bien mousseux.

ajoutez le jus du citron et un peu de zeste incorporez ensuite le beurre fondu ajouter la farine et la levure chimique en mélangeant bien.

battre les blancs en neige avec une pincées de sel et les incorporer délicatement à la pâte

versez la préparation dans un moule beurré et en fournéz pour 40à45 minutes

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