glace au speculoos

19.05.2011

coucou a toute cela fait longtemps que je n ai pas mie de recette

aujourd'hui je vous propose cette glace qui et a tombée elle et trop bonne j'adore

voila la recette.

ingrédients:

4 jaunes d'oeuf

50g de sucre roux

1 pincée de sel

40cl de lait

2 sachet de sucre vanillé

25cl de crème liquide

200g de spéculoos

préparation:

battre les jaunes d'oeuf avec le sucre roux et le sel.

ajouter le lait puis le sucre vanillé faire chauffer le mélange en tournant sans cesse faire épaissir.

ensuite laisser refroidir en tournant de temps en temps .

mixer les speculoos et ajouter le au mélange mettre au frais.

fouetter la crème liquide en chantilly et incorporer la délicatement au mélange mettre au frais 1h sorter la sorbetière et mettre la crème et turbiné 30minutes