crepe surprise

 ingrédient:(4personnes)
-120g de farine
-2 oeufs
-2 verres de lait
-4 tranches de blanc poulet
-100g de champignons
-200g de fromage rapé
-1dl=100g de créme fraiche
-1/4 de litre de lait
-sel,poivre
préparation:
mettre 100g de farine dans un saladier,faites un puis,cassez-y les oeufs.
mélanger bien en ajoutant les 2 verres de lait peu à peu et une pincée de sel.
vous devez obtenir une pate lisse et peu épaisse laisser reposer.confectionner des crepesfines.
 dans une casserole,faites fondre 60g de beurre et verser en pluie une cuillére de farine ajouter 1/4litre de lait,délayer
au fouet.portez à ébullition ajouter
la créme fraiche et laisser bouillir 3min incorporez  alors la moitié du gruyère rapé saler,poivrer.
disposer sur chaque crépe,1 tranche de blanc poulet et des champignons,et nappez d'une bonne cuillerée
de sauce et rouler les crepes avant de les disposer
cote à cote dans un plat allant au four recouvrer le plat du reste dela sauce,parsemer de l'autre moitié
de gruyére laisser gratiner à four chaud(environ 220° th8) 15à20minutes