flan patissier de christophe michalak

aujourd'hui je vous propose ce beau flan .

ça donne envie non??????????

ingrédients:

50 cl  de lait

125g  de crème liquide

125g  de sucre en poudre

5  jaunes d'oeufs

50g  de maïzena

préparation:

dans une casserole mettre le lait et la crème et faire bouillir .

mélanger à l'aide d'un fouet le sucre,et les jaunes d'oeufs et la maïzena dans un récipient .

verser le lait bouillant sur la préparation et remettre sur le feu jusqu'à ébullition pendant 30 secondes sans cesser de remuer.

retirer du feu puis réserver jusqu'à refroidissement dans un plat à gratin couvert avec un film plastique au contact de la crème.

lorsque celle-ci est froide,fouettez de nouveau au fouet puis verser la dans un cercle préalablement beurré et fariner .

cuire dans un four préchauffé à 180°c environ 40 minutes jusqu'à ce que la surface devienne couleur blond caramel, avec quelques taches noires refroidir sur une grille.