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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 09:15

11-copie-1

ingrédients:

150g de viande

150g de pois chiches

50g de lentilles

30g de vermicelle fins

1 bouquet de céleri haché

1/2 bouquet de persil

1oignon haché moyen

1cuillére à café de curcuma

1cuillére à café de gingembre

1cuillére à café d'huile

1/4 cuillère à café de poivre

1cuillére à café de sel

2l d'eau

750g de tomates fraîche

pour le lient:

150g de farine

2verre d'eau

2cuilléres à soupe de concentré de tomates

préparation:

rincer les pois chiches et enlever la petite peau trier et laver les lentilles.

dans une marmite,mettre la viande couper en petit des l'oignon les pois chiches les lentilles le persil les épices le curcuma le gingembre le sel le poivre et l'huile ajouter les 2 litre d'eau et mettre sur le feu aprés ébullition laisser cuire sur feu moyen

1-copie-172-copie-5

3-copie-5.jpg4-copie-3.jpg

couper les tomates en quatre,laisser la peau les placer dans une casserole avec 25 cl d'eau et les faire cuire pendant 15min ensuite mettre les tomate cuit dans un mixeur et mixer les des que c est fini passer au chinois pour obtenir un coulis de tomate sans pépins.

pour le lient dans un saladier mettre la farine et ajouter les 2 verre d'eau bien mélanger au fouet pour obtenir une pate lisse liquide et sans grumeaux( pas de panique si vous avez des grumeaux passer le melange au chinois ) ajouter le concentré de tomate en remuant pour le diluer dans la pate.

5-copie-2.jpg6-copie-1.jpg8.jpg9-copie-1

mettre 1 litre d'eau bouillante dans la marmite rajouter le coulis de tomates ajouter les vermicelles le sel le poivre et le lient ensuite laisser cuire la harira sur feu doux en remuant pendant 10 à 15 minute toujour en remuant.

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Published by choupette - dans soupe
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commentaires

Oum Mouaad 31/08/2010 18:33



Macha Allah, je decouvre ton blog avec plaisir.


Bonne continuation.


Yaatik assaha, ta harira a l'air delicieuse.



kitchenette 26/08/2010 16:52



Merveille que cette "soupe" pleine de saveurs et complète que j'ai déjà eu l'occasion de goûter plusieurs fois grâce à la maman de mon meilleur ami !! Mais j'ai jamais réussi à la prononcer
convenablement, ce qui l'a toujours faite rire !!


Bisoussssss


kiki



choupette 26/08/2010 18:10



ce mesage et pour kiki franchement elle n ai pas dur a refaire moi je la fait que depuis l année derniére