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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 18:49

385.JPG

aujourd hui j'ai trouvé cette recette sur un petit livre de cuisine cela fait un petit moment que je voulais la faire et bien chose faite .

moi qui aime les carambar je ne suis pas deçu du gout vraiment très bon a refaire

 

1 pate sablée

25 cl de creme liquide

30 carambar

100g de chocolat au lait

préparation:

préchauffez le four à 180°  garnissez de votre pate sablée recouvert de papier sulfuriser enfournez pour 20 minutes  pendant que la pate cuit .

préparer la ganache dans une casserole , versez la crème et ajoutez les carambar laissez les fondre à feu doux pendant 10 minutes .

hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait fondu.

versé la ganache sur le fond de pate précuit et laissez durcir au frais 2h à 3 h .

 

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 16:41

Photo-hassan-001.jpg

aussi jolie que bonne naisse pas ????????????????

ingrédients:

1 litre d'eau

500 g de beurre

500g de sucre en poudre

8 à 10 pommes golden

200 g de sucre en poudre ( pour le caramel)

1 disque de pâte bisée

1 pot de gelée de pomme ( gelée de pomme ) maison

préparation :

étape 1:

eplucher ,épépiner et couper les pommes en quatre .

dans une cocotte mettre 1 litre d'eau avec les 500g de beurre et les 500g de sucre en poudre et porter à ébullition.

des que l'eau et ta ebulition y plonger les pommes pendant 10 minutes ensuite verser les dans une passoire .

étape 2 : faire le caramel

faire cuire petit à petit les 200g de sucre en poudre à sec

dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit dissout et de couleur caramel  verser le caramel dans votre moule et laisser refroidir

étape 3: finition

étalées la pâte de la forme de votre moule et piquer la à l'aide d'une fourchette.

dans votre moule y mettre les pommes et dessus poser le disque de pâte et pincer la pâte sur le rebord du moule pour éviter qu'elle ne se rétracte enfourner pour 30 minutes à 180 .

dans une casserole faire chauffer la gelée des quelle et liquide enlever du feu

a la sortie du four demouler la tarte et avec un pinceau badigeonnais la de gelée et mettre au frais

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 15:13

Photo-SABRINA-006-copie-1.jpg

ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 boite de compote de pommes

- 40g de beurres

- 50g de sucre glace

- 5à6 pommes

préparation:

mettre votre pâte dans le moule piquer la pâte pour quelle ne gonfle pas

ensuite couvrez le fond de la tarte de compote répartissez les lamelles de pomme le plus régulièrement possible.

préchauffez le four à 180°(th6) faites fondre le beurre et arrosez les lamelles de pomme de beurre fondu ensuite saupoudrer de la moitié du sucre glace enfournez et laissez cuire 30 minutes saupoudrez du reste de sucre glace 5 minute avant la fin de cuisson et remettre au four .

un grand bonjour a kiki bissss

 

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 11:02

Photo-SABRINA-022.jpg

aujourd'hui j ai tester une autre recette de la tarte au citron pas mal elle et belle non???

 ingrédients:

4 oeufs entier

150g de sucre en poudre

3 citron

50g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe d'eau

10 cl de crème liquide

100g de sucre glace

préparation:

commencez par fouetter énergiquement les 4 oeufs entier avec les 150g de sucre en poudre arrêtez-vous lorsque le mélange blanchi et est devenu mousseux.

ajoutez le jus des 3 citron ainsi que le beurre fondu. dans un bol mettre la maïzena et la cuillère à soupe d'eau mélanger ensuite ajoutez le au mélange mélanger quelque secondes pour que la préparation soit bien homogène ajouter la crème liquide .

verser la crème de citron sur votre pâte et cuire à 180° pendant 35à40 minutes jusqu'à ce que la crème soit figée laisser refroidir à température ambiante.

préparez la meringue:

pendant que la tarte cuit puis refroidit montez les 4 blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel lorsque les blancs commencent à monter , ajoutez 1 cuillére à soupe de sucre glace puis le reste en passant à la vitesse max pour serrer les blancs .

une fois la tarte refroidie garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule.

décorez la tarte en plongeant un fouet dans la meringue puis en la soulevant rapidement pour former des pointes faire cuire quelque seconde sous le grill du four très chaud en surveillant

 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 14:11

Photo-SABRINA-012-copie-2.jpg

ingrédients:

- 1 pate sablé

pour la créme au citron

- 2 citrons jaunes

- 125g de beurre

- 3 oeufs

pour la meringue

- 3 blancs d'oeuf

- 75g de sucre semoule

préparation:

mettre la pate dans un moule et faite la cuire a blanc dans un four préchauffer à 180° piquer le fond de tarte et mettre au four 20 minutes .

dans une casserole presser le jus des citron et melanger le au beurre faire fondre a feu doux.

dans un bol blanchisser les oeuf avec le sucre en fouttant vigoureusement,puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus.

renverser le melange dans la casserole et faites cuire pendant 3 minutes à petite ébullition,jusqu'à épaississement de l'appareil au citron.verser la creme sur la pate cuite et mettre au frais.

Photo-SABRINA-010.jpg

pour la meringue:

mettre les blanc dans un saladier et battre des que les blanc mousse ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que  les blanc sois ferme.

avec une poche a douille dresser de petites pointes puis bruler à l'aide d'un chalumeau et mettre au frais

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 08:26

Photo-SABRINA-006.jpg

-1 pâte brisée

- 1 boite de poire

pour la crème pâtissière

-50g sucre

-30g de farine

-2 oeufs entiers

-25cl de lait

pour la crème frangipane:

-120g d'amande en poudre

-100g de sucre

-50g de beurre

-2 oeufs

préparation de la crème pâtissière:

faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.

dans un saladier mélanger les 2 oeufs entier avec le sucre ensuite mettre la farine tamiser et bien mélanger ajouter le lait et remettre sur le feu quelque minute jusqu'à ce quelle épaississe ensuite verser  la crème dans un plat garni de film alimentaire et fermer le film et laisser refroidir au frais pendant 1h.

préparation de la frangipane:

dans un saladier mettre le sucre et les oeufs ajouter le beurre fondu et la poudre d'amande bien mélanger le tous sortir la crème pâtisserie la détendre au fouet,et l'ajouter a la crème d'amande et bien mélanger le tous

mettre votre pâte dans un moule et  verser la crème bien l'étaler ajouter les poires dessus mettre au four à 200° pendant 40 minutes.    

                  Photo SABRINA 012-copie-1                                                     

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 19:37

1-copie-6

ingrédent:(pour 4 personnes)

-1 pate feuilletée

- compote de pommes maison

-2 pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

préparation:

étaler la pate feuilletée et les disposer dans vos moule à tarte ajouter 2 ou 3 cuilléres à soupe de compote de pommes fait maison .

éplucher vos pommes et couper les en lamelles les disposer sur la compote soupoudrer de sucre vanillée mettre au four à 180° pendant 30minutes.

compote de pommes

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