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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 12:34

4-copie-2.jpg

ingrédients:(pour 4 pain)

250g de farine

1 cuillère à café de sel

10g de levure de boulanger ou 1 sachet

16 cl=160ml=160g d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile

 

préparation:

déjà dans un bol délayer la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser 15à20 minutes.

ensuite dans un saladier mettre la farine le sel faire un puis et au centre y mettre la levure diluer dans l'eau et ajouter l'eau tiède petit à petit ajouter la cuillère à soupe d'huile et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.

mettre la pâte dans un saladier fariné couver un torchon ou un plastique et laisser lever 1h ensuite sortez la pâte aplatissez-la et couper la pâte en 4 et laissez-les reposer 10min.

étalez ces pitas avec un rouleau à patisserie afin qu'elles prennent une forme ovale posez-les sur un torchon fariné,couvrez-les un n'autre torchon ou plastique et laisser pousser 30 min pendant ce temps préchauffez le four à 250°(th8-9)huilée une la plaque de votre four et enfourner vide quand la plaque est chaude déposez les pitas( par 3maximum )faites cuire chaque fournée 10 minutes environ et huilez entre chaque fournée.

1-copie-9.jpg2-copie-3.jpg


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Published by choupette - dans pain -sandwich
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 16:44

1-copie-7.jpg

ingrédients:

40cl=400ml=400g de crème liquide

25cl=250ml=250g de lait

1 sachet=2g agar-agar

1 tablette de pralinée

préparation:

dans une casserole mettre le lait la créme liquide et le sachet agar-agar bien mélanger au fouet et ensuite ajouter le chocolat mettre sur le feu jusqu'à ébullition server dans les verre et au frais.

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 16:08

1-copie-6.jpg

ingrédients:

-40cl=400ml=400g de crème liquide

-10cl=100ml=100g de lait

-3 cuillères à soupe de sucre

-160g de chocolat blanc

-1 sachet=2g d'agar-agar

préparation:

dans une casserole mettre la crème liquide le lait ajouter agar-agar et bien mélanger au fouet ensuite ajouter le sucre et le chocolat et mettre sur le feu jusqu'à ébullition enlever du feu et verser la préparation dans des verres (j'ai mis dans des verres à thé et j ai pu en faire 9)

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 17:30

1-copie-5

ingrédients:

250g de semoule de blé dur fine

50g de farine

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique

50cl d'eau

2 cuillères à café de levure de boulangerie

1 cuillère à café de sucre semoule

préparation:

dans un petit bol mettre les 2 cuillères de levure avec 2 cuillère à soupe d'eau tiède et le sucre et laisser reposer 15à20 minutes.

dans un saladier mélanger la semoule la farine le sel et la levure chimique après les 20minutes de repos dans un blender mettre tous les ingrédients avec l'eau mixer le tout environ 3 min mettre la préparation dans un saladier couvrir d'un torchon et laisser reposer 2h ensuite faire chauffer une poêle à crêpe et verser une louche de pâte dans la poêle les petits trous se formeront au fur et à mesure de la cuisson.

    Photo SABRINA 020   

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Published by choupette - dans gateaux marocain
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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 17:37

pastilla

ingrédients:

1 paquet de feuille de brick

100g de beurre fondu

1 jaune d'oeuf

pour la garniture

1 poulet

3 oignons émincés

60ml d'huile ou 60g

1 cuillère à  thé de gingembre

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à thé de cannelle

1 pincée de safran pur

1 litre d'eau

200g de persil hachés

6 oeufs

250g d'amande

150g de sucre glace

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

1 cuillère à thé de cannelle pour le poulet une fois

préparation:

on commence déjà par les amandes parce que cela mais du temps alors dans un saladier mettre les amande faire chauffer de l'eau dans une bouilloire cela va plus vite des que l'eau et chaude la mettre sur les amandes et laisser 5 minutes ensuite enlever la peau des que vous avez fini les mettre sur une plaque qui va au four et les faire doré(moi je les es mie 20 minutes à 180) à la sortie du four les mettre de coter le temps qu'elle refroidisse.

laver le poulet enlever la peau et couper le en morceau dans une cocotte mettre l'huile ajouter les oignons puis mettre les morceaux de poulet ajouter le persil et les épices mélanger le tous ensuite ajouter l'eau et couvrir laisser cuir 45à60 minutes.

pendant ce temps reprendre les amandes le placer dans un mixeur ajouter les 150g de sucre glace avec la fleur d'oranger et mixer le tous mettre ce mélange dans un saladier cela sera pour plus tard.

après les 45 minutes enlever le poulet de la sauce et y ajouter les 6 oeufs mélanger à feu doux la sauce doit devenir épaisse.

couper le poulet en petit morceau et y ajouter la cuillère à thé de cannelle bien mélanger. enlever la sauce du feu si il reste de l'eau passer le mélange au tamis et mettre dans un saladier.

pour le montages prendre un plat (moi j'ai pris un moule a tarte) huiler le moule prendre les feuilles de brick beurrer la première et placer la dans le moule à 1/3 à l'extérieur du moule faire la même chose avec 4 feuilles  beurrer et placer les et en mettre une autre feuille au milieu pour consolider (beurrer)mettre déjà tous le poulet couvrir avec une feuille,ne pas oublier de la beurrer ensuite ajouter le mélange d'oeuf bien n'étaler sur toute la surface couvrir d'une autre feuille et pour la dernière chose,ajouter le mélange d'amande couvrir d'une autre feuille beurrer .

badigeonner de jaune d'oeuf les cotés pour la fermer prendre la dernière feuille et badigeonner le contour de jaune d'oeuf et placer la dessus et coller les extrémités et la surface avec le reste de beurre fondu mettre à cuire à 180 15à30 minutes à la sortie du four saupoudrer de sucre glace et décorer avec la cannelle et quelque amande.


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Published by choupette - dans cuisine marocaine
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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 16:58

glace-au-carambar.jpg

ingrédients:

15 carambar

40cl de crème liquide

10cl de lait

10g de sucre

2 jaunes d'oeufs

préparation:

dans une casserole mettre la crème et le lait ajouter les carambar et mettre sur le feu mélanger de temps en temps des que les carambar son fondu retirer du feu dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre mélanger bien ensuite ajouter le lait mélanger et remettre sur le feu mélanger et laisser quelque minutes ne pas faire bouillir et mettre au frais 1h après mettre le mélange dans la sorbetière 30 minutes (moi j'ai remis 15 minutes en plus ) et franchement elle et trop bonne

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Published by choupette - dans glace
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 16:43

1-copie-4

ingrédients:

- 1 boite de macédoine de légume

- salade

- 2 tomates

- 3 oeufs dur

- 1 boite de thon

préparation:

couper les tomates en rondelle et les disposer tout le tour de votre plat ensuite ajouter les feuilles de salade préparer la macédoine de légume ouvrer la boite et rincer  la macédoine égoutter ensuite la mettre dans un saladier ajouter le thon et mettre la mayonnaise mélanger le tout ensuite mettre la macédoine dans un bol tasser et retourner le dans le plat et ajouter les oeufs dur au tour mettre au frais.

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Published by choupette - dans entrée froide
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 16:11

tajine de kefta

ingrédients:

- 500g steak haché

- 2 tomates

- 1cuillère à café de concentré de tomate

- 2 gousses d'ail

- persil

- sel,poivre,piment doux,cumin

- l'huile

1 oeuf

préparation:

dans le tajine mettre 2 cuillères à soupe d'huile.

laver et enlever la peau des tomates les placer dans un mixeur avec l'ail et le persil et mixeur légèrement il ne faut pas de ça sois de la purée.

1-copie-3.jpg2-copie-2.jpg3-copie-2.jpg4-copie-1.jpg

ensuite mettre dans le tajine ajouter la petite cuillère à café de concentré de tomate saler,poivrer,et ajouter 1 petite cuillère à café de piment doux.

dans un saladier mettre le steak haché saler,poivrer, et mettre 1 cuillère à soupe de cumin mélanger et former des boulettes assez gros car à la cuisson elle vont rétrécir les deposser dans le tajine faire chauffer sur feux doux pendant 45à 60 minutes.

6.jpgtajine de kefta

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Published by choupette - dans cuisine marocaine
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 16:00

banane.jpg

ingrédients:

- 3 bananes bien mûres

- 100g de sucre en poudre

- 450ml de lait = 450g=45cl

-préparation:

écraser les bananes à la fourchette et passer les au mixeur pour obtenir une purée homogène.

incorporer en battant le sucre et le lait ensuite mettre votre préparation dans la sorbetière.

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Published by choupette - dans glace
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 11:45

glace-fraise1.jpg

ingrédients:

250g de fraise

75g de sucre glace

12.5cl=125g=125ml de crème liquide

préparation:

laver les fraise ensuite les mettre dans un mixeur des que vous avez fini passer les au tamis après ajouter le sucre glace et mélanger ensuite faite la chantilly placer au frais 1h ou au congélateur 15 minutes.

ensuite à la sortie mettre la chantilly dans la préparation des fraise mélanger délicatement et ajouter le tous dans la sorbetière 15à20 minutes

glace-fraise.jpg

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Published by choupette - dans glace
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