la cuisine gourmande de choupette

ingrédients:(4 gâteaux)

pour le biscuit 200g de spéculoos et 40g de beurre

pour la mousse de poire

250g de poires en boites

20cl de crème liquide

50g de sucre

2g d'agar agar

pour le nappage

15cl=150ml=150g de crème liquide

100g de chocolat

1g d'agar agar

préparation:

mixer les spéculoos dans un saladier mettre la poudre de gâteaux et le beurre fondu mélanger et mettre les portes pièces bien tasser et mettre au frais.

mettre les poires dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe du sirop des poires et mixer pour obtenir une purée de poire faire chauffer quelque minute sur feu doux ajouter l'agar agar et bien mélanger ensuite retirer du feu.

mettre dans un saladier la crème liquide et le sucre et monter là en chantilly ensuite ajouter la purée de poire mélanger puis verser la mousse obtenu dans les cercles mettre au frais.

pour le nappage dans une casserole mettre la crème liquide le chocolat et l'agar agar mélanger jusqu'à ce que le chocolat sois bien fondu laisser refroidir  quelque minutes ajouter le nappage sur la mousses de poire et mettre au frais toute la nuit.

ingrédients:(pour 4 pain)

250g de farine

1 cuillère à café de sel

10g de levure de boulanger ou 1 sachet

16 cl=160ml=160g d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile

préparation:

déjà dans un bol délayer la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser 15à20 minutes.

ensuite dans un saladier mettre la farine le sel faire un puis et au centre y mettre la levure diluer dans l'eau et ajouter l'eau tiède petit à petit ajouter la cuillère à soupe d'huile et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.

mettre la pâte dans un saladier fariné couver un torchon ou un plastique et laisser lever 1h ensuite sortez la pâte aplatissez-la et couper la pâte en 4 et laissez-les reposer 10min.

étalez ces pitas avec un rouleau à patisserie afin qu'elles prennent une forme ovale posez-les sur un torchon fariné,couvrez-les un n'autre torchon ou plastique et laisser pousser 30 min pendant ce temps préchauffez le four à 250°(th8-9)huilée une la plaque de votre four et enfourner vide quand la plaque est chaude déposez les pitas( par 3maximum )faites cuire chaque fournée 10 minutes environ et huilez entre chaque fournée.

ingrédients:

-40cl=400ml=400g de crème liquide

-10cl=100ml=100g de lait

-3 cuillères à soupe de sucre

-160g de chocolat blanc

-1 sachet=2g d'agar-agar

préparation:

dans une casserole mettre la crème liquide le lait ajouter agar-agar et bien mélanger au fouet ensuite ajouter le sucre et le chocolat et mettre sur le feu jusqu'à ébullition enlever du feu et verser la préparation dans des verres (j'ai mis dans des verres à thé et j ai pu en faire 9)

ingrédients:

1 paquet de feuille de brick

100g de beurre fondu

1 jaune d'oeuf

pour la garniture

1 poulet

3 oignons émincés

60ml d'huile ou 60g

1 cuillère à  thé de gingembre

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à thé de cannelle

1 pincée de safran pur

1 litre d'eau

200g de persil hachés

6 oeufs

250g d'amande

150g de sucre glace

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

1 cuillère à thé de cannelle pour le poulet une fois

préparation:

on commence déjà par les amandes parce que cela mais du temps alors dans un saladier mettre les amande faire chauffer de l'eau dans une bouilloire cela va plus vite des que l'eau et chaude la mettre sur les amandes et laisser 5 minutes ensuite enlever la peau des que vous avez fini les mettre sur une plaque qui va au four et les faire doré(moi je les es mie 20 minutes à 180) à la sortie du four les mettre de coter le temps qu'elle refroidisse.

laver le poulet enlever la peau et couper le en morceau dans une cocotte mettre l'huile ajouter les oignons puis mettre les morceaux de poulet ajouter le persil et les épices mélanger le tous ensuite ajouter l'eau et couvrir laisser cuir 45à60 minutes.

pendant ce temps reprendre les amandes le placer dans un mixeur ajouter les 150g de sucre glace avec la fleur d'oranger et mixer le tous mettre ce mélange dans un saladier cela sera pour plus tard.

après les 45 minutes enlever le poulet de la sauce et y ajouter les 6 oeufs mélanger à feu doux la sauce doit devenir épaisse.

couper le poulet en petit morceau et y ajouter la cuillère à thé de cannelle bien mélanger. enlever la sauce du feu si il reste de l'eau passer le mélange au tamis et mettre dans un saladier.

pour le montages prendre un plat (moi j'ai pris un moule a tarte) huiler le moule prendre les feuilles de brick beurrer la première et placer la dans le moule à 1/3 à l'extérieur du moule faire la même chose avec 4 feuilles  beurrer et placer les et en mettre une autre feuille au milieu pour consolider (beurrer)mettre déjà tous le poulet couvrir avec une feuille,ne pas oublier de la beurrer ensuite ajouter le mélange d'oeuf bien n'étaler sur toute la surface couvrir d'une autre feuille et pour la dernière chose,ajouter le mélange d'amande couvrir d'une autre feuille beurrer .

badigeonner de jaune d'oeuf les cotés pour la fermer prendre la dernière feuille et badigeonner le contour de jaune d'oeuf et placer la dessus et coller les extrémités et la surface avec le reste de beurre fondu mettre à cuire à 180 15à30 minutes à la sortie du four saupoudrer de sucre glace et décorer avec la cannelle et quelque amande.

ingrédients:

- 1 boite de macédoine de légume

- salade

- 2 tomates

- 3 oeufs dur

- 1 boite de thon

préparation:

couper les tomates en rondelle et les disposer tout le tour de votre plat ensuite ajouter les feuilles de salade préparer la macédoine de légume ouvrer la boite et rincer  la macédoine égoutter ensuite la mettre dans un saladier ajouter le thon et mettre la mayonnaise mélanger le tout ensuite mettre la macédoine dans un bol tasser et retourner le dans le plat et ajouter les oeufs dur au tour mettre au frais.