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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 17:53

Photo-SABRINA-001-copie-1.jpg

 

ingrédients: pour 4 personnes

800g ou12 carottes

30g de beurre

1 cuillére à café de sucre en poudre

persil

sel,poivre

préparation: 

éplucher les carottes et laver les couper les en rondelles mettre le tous dans une cocotte ou autre recouvrir d'eau ajouter le sucre le sel et le poivre faire cuire à feu moyen 20à25minutes ajouter le beurre et le persil et laisser cuire encore 5à10minutes de plus et c est fini bonne appétit

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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 18:20

Photo SABRINA 008

1kg d'amandes

4 oeufs

150g de sucre

1 pincée de clous de girofle en poudre

1 cuillère à café de cannelle moulue

2 sachets de levure chimique

1 sachets de sucre vanillé

250g de sucre glace

préparation:

disposez les amandes sur une plaque du four faites les griller 5 minutes

puis verser en 900g dans un bol de votre robot et mixez les( garder les 100g pour la deco) dans un saladier versez le sucre cassez les oeufs par-dessus ajoutez la poudre de clous de girofle ajouter la levure chimique le sucre vanillé et la cannelle et fouettez énergiquement.

incorporez dans ce mélange les amandes grillées et hachées mélanger bien le tous prenez des petits morceaux de pate et formez des boulettes aplatissez-les  légèrement.

trempez chaque boulette dans le sucre glace et planter une amande grillée au centre des bouchées posez-les sur une plaque huilée faites les cuire 10min à 140°c

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Published by choupette - dans gateaux marocain
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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 18:56

Photo SABRINA 002

1 litre d'eau

60g de semoule d'orge

25cl de lait

sel,poirve

préparation:

dans une casserole mettre l'eau et porter à ébullition (ne pas salé)

ajouter la semoule d'orge laisser cuire sur feu doux 15 à 20 minutes ensuite ajouter le lait et la laisser encore 15minutes à la fin ajouter le sel et le poivre

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Published by choupette - dans soupe
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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 09:15

11-copie-1

ingrédients:

150g de viande

150g de pois chiches

50g de lentilles

30g de vermicelle fins

1 bouquet de céleri haché

1/2 bouquet de persil

1oignon haché moyen

1cuillére à café de curcuma

1cuillére à café de gingembre

1cuillére à café d'huile

1/4 cuillère à café de poivre

1cuillére à café de sel

2l d'eau

750g de tomates fraîche

pour le lient:

150g de farine

2verre d'eau

2cuilléres à soupe de concentré de tomates

préparation:

rincer les pois chiches et enlever la petite peau trier et laver les lentilles.

dans une marmite,mettre la viande couper en petit des l'oignon les pois chiches les lentilles le persil les épices le curcuma le gingembre le sel le poivre et l'huile ajouter les 2 litre d'eau et mettre sur le feu aprés ébullition laisser cuire sur feu moyen

1-copie-172-copie-5

3-copie-5.jpg4-copie-3.jpg

couper les tomates en quatre,laisser la peau les placer dans une casserole avec 25 cl d'eau et les faire cuire pendant 15min ensuite mettre les tomate cuit dans un mixeur et mixer les des que c est fini passer au chinois pour obtenir un coulis de tomate sans pépins.

pour le lient dans un saladier mettre la farine et ajouter les 2 verre d'eau bien mélanger au fouet pour obtenir une pate lisse liquide et sans grumeaux( pas de panique si vous avez des grumeaux passer le melange au chinois ) ajouter le concentré de tomate en remuant pour le diluer dans la pate.

5-copie-2.jpg6-copie-1.jpg8.jpg9-copie-1

mettre 1 litre d'eau bouillante dans la marmite rajouter le coulis de tomates ajouter les vermicelles le sel le poivre et le lient ensuite laisser cuire la harira sur feu doux en remuant pendant 10 à 15 minute toujour en remuant.

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Published by choupette - dans soupe
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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 11:26

Photo SABRINA 030

fendre les dattes dans le sens de la longeur et retirer les noyaux.

couper des morceaux de pates d'amandes et placer 1 morceaux dans chaque dattes.

dans une petite assiette verser un peu de sucre cristallisé et rouler la datte dans le sucre placer les dans une assiette.

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Published by choupette - dans gateaux marocain
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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 11:10

1-copie-14

aujourd'hui je vois mais une autre recette des crêpe mille trous moi personnellement je préfère cette recette.

ingrédients:

250g de semoule fine de blé dur

45cl d'eau tiède

1/2 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique

8g de levure fraîche

1-copie-16.jpg2-copie-4.jpg

3-copie-4.jpg1-copie-14

dans un blinder,placer la semoule,rajouter le reste des ingrédients et mixer pendant quelque minutes verser la préparation dans un saladier recouvrir un torchon et laisser 20 minutes .

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Published by choupette - dans cuisine marocaine
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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 18:47

3-copie-3.jpg

aujourd'hui c'est la première fois que je fait de la confiture j'avais un peu peur de ne pas la réussir et en faite elle et trop bonne je suis contente.

ingrédients:

250g de fraise

250g de sucre à confiture

1/2 citron

préparation:

laver et égoutter les fraises ensuite les couper en 2 ajouter le sucre et le jus du citron et laisser 12h dans le frigo le lendemain mettre le tous dans une casserole et mettre à cuire pendant 5à 7 minutes en mélangent à la cuillére en bois et mettre dans des pots et le tour est joué.

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Published by choupette - dans diver -fait maison
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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 18:37

1-copie-13.jpg

ingrédients:

-250g de fraise

-25cl=250g=250ml de crème liquide

-75g de sucre

-1g d'agar agar

préparation:

laver et mixer les fraises les mettre dans un saladier ajouter le sucre et bien mélanger.

dans une casserole mettre la crème liquide et les 1 g d'agar agar et mettre à chauffer bien mélanger avec un fouet mélanger jusqu'à ébullition ajouter au mélange des fraise bien mélanger la préparation et mettre dans des verre j ai pu en faire 6 verre à thé

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 19:41

1-copie-12.jpg

ingrédients:(4 gâteaux)

pour le biscuit 200g de spéculoos et 40g de beurre

pour la mousse de poire

250g de poires en boites

20cl de crème liquide

50g de sucre

2g d'agar agar

pour le nappage

15cl=150ml=150g de crème liquide

100g de chocolat

1g d'agar agar

préparation:

mixer les spéculoos dans un saladier mettre la poudre de gâteaux et le beurre fondu mélanger et mettre les portes pièces bien tasser et mettre au frais.

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mettre les poires dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe du sirop des poires et mixer pour obtenir une purée de poire faire chauffer quelque minute sur feu doux ajouter l'agar agar et bien mélanger ensuite retirer du feu.

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mettre dans un saladier la crème liquide et le sucre et monter là en chantilly ensuite ajouter la purée de poire mélanger puis verser la mousse obtenu dans les cercles mettre au frais.

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pour le nappage dans une casserole mettre la crème liquide le chocolat et l'agar agar mélanger jusqu'à ce que le chocolat sois bien fondu laisser refroidir  quelque minutes ajouter le nappage sur la mousses de poire et mettre au frais toute la nuit.

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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 14:12

1-copie-11.jpg

ingrédients:

40cl=400ml=400g de créme liquide

20cl=200ml=200g de lait

100g de sucre

2 cuillère à soupe de vanille liquide

1 sachet=2g agar-agar

dans une casserole mettre la crème le lait le sucre et la vanille liquide et ajouter le sachet d'agar agar et bien mélanger le tous mettre a chauffer jusqu'à ébullition ensuite retirer du feu et mettre la préparation dans des verres ou moule et placer au frais.

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