la cuisine gourmande de choupette

et voilà un jolie cake et pas de n'importe qui du grand chef pierre hermé

ingredients :

200 g de farine

250g de sucre en poudre

4 oeufs entiers

1 g de sel fin

110g de crème liquide

70 g de beurre

parfumer au choix vanille,zeste d'agrume

préparation:

 dans un saladier , melangez le sucre, les oeufs entier,le sel et la crème liquide puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique jusqu'à obtenir une pate faites fondre le beurre et incorporez-le à l'appareil ajoutez les eventuel parfums . chemisez de papier sulfurisé un moule à cake verser la pate faire cuire à 150° pendant environ 50 minutes et verifier la cuisson en piqant la lame d'un couteau dans le cake bien sur .

aujourd hui j'ai trouvé cette recette sur un petit livre de cuisine cela fait un petit moment que je voulais la faire et bien chose faite .

moi qui aime les carambar je ne suis pas deçu du gout vraiment très bon a refaire

1 pate sablée

25 cl de creme liquide

30 carambar

100g de chocolat au lait

préparation:

préchauffez le four à 180°  garnissez de votre pate sablée recouvert de papier sulfuriser enfournez pour 20 minutes  pendant que la pate cuit .

préparer la ganache dans une casserole , versez la crème et ajoutez les carambar laissez les fondre à feu doux pendant 10 minutes .

hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait fondu.

versé la ganache sur le fond de pate précuit et laissez durcir au frais 2h à 3 h .

coucou me revoila j'espere que vous allez bien ? aujourd'hui je voulais partager avec vous cette recette de bounty maison et franchement elle est top tester là et vous en dirait des nouvelle .

ingredient :

1 boite de lait concentré sucré

210g de noix de coco

1 tablette de chocolat

preparation:

dans un saladier mettre la noix de coco et y verser la boite de lait concentré melanger et mettre au frigo 1 à 2 heure ensuite sorter votre saladier et former des barres ou autre forme et remettre au frigo toute la nuit  le lendemain faite fondre du chocolat puis tramper les barres dans le chocolat puis les disposser sur du papier allu et mettre au frigo le temps que le chocolat durcit et il vous reste plus qu'a les manger miam miam

hier envie de beignet et franchement ils sont super bon donc envie de la partager avec vous .

pour le levain :

300g de farine t 45

10g de levure fraiche

200g d'eau

pour la pate :

250g de farine

35 g de levure fraiche

60g de beurre ramolli

60g de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs

5g de sel

75g d'eau ou de lait tiéde

pour la decoration :

100g de sucre en poudre et 10g de cannelle en poudre

préparation de levain:

mettre dans un récipient les 300g de farine tamisée et incorporez l'eau  dans laquelle vous avez dilué les 10g de levure mélanger afin d'obtenir une pate homogène couvrez et laissez reposer pendant 1h30 à 2hà temperature ambiante.

la pate:

dans la cuve de mon batteur incorporer les 250g de farine et ajoutez-y le levain reposer,puis ajoutez la levure diluée dans le lait ou l'eau tiéde et tous les autres ingredients,sauf le beurre .

mélanger avec le robot et laisser tourner jusqu'à ce que la pate soit homogéne qui se décolle des bords.

ajouter le beurre ramolli couper en morceaux .

mélanger à nouveaux pour incorporez le beurre puis laissez reposer le pate pendant 1h à temperature ambiante, elle devra doubler de volume .

aprés le repos rabattre la pate à beignets pour chasser l'aire puis détaillez des boulles de 50g boulez et laisser reposer les boules pour qu'ils montent et doublent de volume (1h)

(petite chose moi pour avoir des beignet bien gonfler quand jes les posse dans l'huile chaude avec une cuillére je les arrose huile et vous allez vous qu'ils gonfle puis retournez les )

faites cuire les beignets dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes sur chaque faces surveillez-les de manière à ce qu'ils ne devienne pas trop colorer égouttez les beignets et roulez-les dans le melange sucre -cannelle .

bonjour aujourd'hui j'avais envie de faire des paris brest .

pour tous vous dire ma collégue a vu la photo des paris brest que j'ai realiser il y a quelque temps et ma dit si il et aussi beau que bon ou la la et vu que demain c 'est le dernier jours ou l'on travaille ensemble je voulais lui faire ce plaisir donc pour toi ma francoise gros bisous à toi tu va me manquer ..

 (on commence part faire une crème patissiere )

ingredient :

1/2 litre de lait =500g

4 jaunes d'oeufs

100g de sucre

70g de farine

1 gousse de vanille

125g de beurre plus 125g pour plus tard = 250g

tailler  125g le beurre en parcelles .

réserver les 125g restant

150g de pralin maison

préparation:

fendre la gousse de vanille en deux avec le dos du couteau racler l'interieur de la gousse pour prélever les graines.

mettre les graines et la gousse de vanille dans le lait, porter à ébulition à feu modéré ( pas trop fort )

dans un saladier clarifier ( separer les blancs des jaunes ) donc mettre les jaunes avec le sucre et mélanger au fouet trés rapidement ,jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

ajouter la farine tamisée mélanger progressivement à l'appareil .

quand le lait est à ébullition,verser un peu de lait l'appareil melanger puis verser tout le lait en melangeant au fouet.

remettre la creme dans la casserole et porter à ébullition à feu modèré sans cesser de melanger au fouet.

et cuire la creme pendant au moins 2 à 3 minute en maintenant l'ebullition toujours sans cesser de remuer enlever du feu.

réaliser la crème mousseline:

ajouter à la crème chaude 125g de beurre en parcelle mélanger énergiquement

puis réserver dans un plat filmer et laisser refroidir.

pendant que la créme refroidit, crémer les 125 g de beurre restant au fouet ou mieux au robot .

crèmé signifie fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il devienne presque blanc ajouter 150g de pralin mélanger puis ajouter la créme patissiere en mélangeant au fouet à vitesse lente du robot puis a vitesse rapide 5 à 6 minutes environ, jusqu'à ce que la creme palisse la créme doit augmenter de volume,preque doubler elle doit etre lisse et homogène .

mettre la créme au frais .